南瓜桑巴菜谱，纯素炖鸽豆南瓜，用姜黄调味，香菜和温暖的印度香料，是迎接秋天的好方法。桑巴是南印度烹饪的主食，具有咖喱叶特有的风味和味道，罗望子和香料。桑巴几乎每天都吃…
椰子米-纯素印度米食谱[周一无肉]
椰子饭的灵感来自南印度美食。我们在马哈拉施特拉邦（我的家乡）有一种甜椰子饭，叫做narali bhat，我不太喜欢。我花了很长时间仔细考虑了一个美味的版本。我听说过德盖萨达姆，印度南部出产的美味椰子米。I.…
花生圣代-无洋葱无大蒜食谱[素食者]
花生圣代是一种容易营养沙拉或零食，可以非常上瘾。不，你不必等待任何神圣的时刻去沉溺其中。我最近在博客上写了关于博格节在四点由普纳喜来登。Navratri或Durga Pooja鼓励当地餐馆和酒店举办…
Milagu Rasam–黑胡椒和Daal汤
Milagu Rasam或Molagu Rasam非常简单和舒适。当我打寒颤或发烧的时候，这是我的拿手菜。黑胡椒的热量使你出汗，降低体温。它可以是一种天然的退热药，也可以舒缓喉咙。#30天的约会开始了，我希望…
Kanchipuram IDLI食谱-南印度早午餐
KanchipuramIDLI已经在我的待办事项清单上很久了。我几年前从一个朋友那里听说过这件事，但一直持怀疑态度。当我想起伊德利，我想起了那些洁白雪白的枕头，它们只会溶入你的嘴里。添加香料或姜黄似乎是一种亵渎。就像扔石头一样…
桑巴–南印度蔬菜炖扁豆
sambar或sambhar是一种以扁豆为基础的炖菜，里面装着来自南印度的蔬菜。这是我们的终身伊德利斯，Dosas瓦达斯和北方邦，有时甚至到米饭。（是的，这是一夫多妻制）。事实上，桑巴可以自己吞咽，这是印度的低碳一锅饭…
IDLI和DOSA用椰子酸辣酱——简单的食谱
椰子酸辣酱是用新鲜的椰子做成的，是一种佐料，可以搭配任何南印度小吃，如伊德利，DosaVada等。在印度餐馆看到这种酸辣酱和在麦当劳看到番茄酱或芥末一样普遍。我正在做一系列关于南印度食物的节目，还有椰子酸辣酱…
桑巴粉配方——自制香料混合物
桑巴粉或桑巴粉可以制造或破坏一个好的桑巴。sambhar或sambar是一种南印度炖扁豆，与idlis一起食用，多萨和瓦达斯。它是一种受欢迎的小吃，你可以在整个印度，甚至世界其他地方买到。（我发现南印度人…
多萨食谱土豆馅
土豆馅料是一个伟大的马萨拉多萨必须拥有。这里的“玛萨拉”指的是蔬菜馅，而不是香料。谁不喜欢玛莎拉多萨？不管你是不是印度人，不管你是否住在印度，玛莎拉多萨是如此受欢迎，以至于各地的人…
马德拉斯番茄酸辣酱配方
我叫这个马德拉斯番茄酸辣酱或安得拉番茄酸辣酱。对，对！我知道这两个地方的语言完全不同，文化，饮食习惯等。但我想说的是，这是一种南印度风味的酸辣酱，并使用主要用于南印度烹饪的配料。如果…
